EFE. 27.10.2013 - 07:54h
Un equipo de investigadores de la Universidad
de Granada ha desmontado científicamente la vieja creencia
de que comer chocolate engorda. Su estudio –publicado esta semana en la revista Nutrition– demuestra
que un alto consumo está asociado a niveles más bajos de grasa total (la de
todo el cuerpo) y central (abdominal). Y ello, con independencia de si se
practica o no actividad física y de la dieta que siga, entre otros factores.
Los científicos de la Facultad de Medicina y de la de
Ciencias del Deporte analizaron si un mayor consumo de chocolate se asocia
con un mayor o menor índice de masa corporal, así como otros indicadores de grasa
corporal total y central en los adolescentes que participaron en el
estudio “Helena”, un proyecto financiado por la Unión Europea sobre los hábitos
alimentarios y el estilo de vida de los jóvenes de nueve países europeos, entre
ellos España.
Los resultados del trabajo de
los investigadores españoles, en el que participaron 1.458
adolescentes de entre 12 y 17 años, mostraron que un mayor consumo de chocolate
se asoció con niveles más bajos de grasa total y central.
Estos resultados fueron independientes del sexo, la edad, la madurez
sexual, la ingesta energética total, la ing Según la autora principal del
artículo, Magdalena Cuenca García, aunque el chocolate está considerado como un
alimento con un alto aporte energético (al ser rico en azúcares y grasas
saturadas), “recientes estudios realizados en adultos sugieren que su consumo
se asocia con un menor riesgo de trastornos cardiometabólicos”.
De hecho, el chocolate es un alimento rico en flavonoides (especialmente
catequinas), que proporcionan múltiples propiedades saludables. El chocolate es
un buen antioxidante, antitrombótico y antiinflamatorio, tiene efectos
antihipertensivos y puede ayudar a prevenir la cardiopatía isquémica, según los
investigadores.
Recientemente, otro estudio de carácter transversal desarrollado en adultos por
científicos de la Universidad de California observó que una mayor frecuencia en
el consumo de chocolatetambién se asocia con un menor índice de masa corporal.
Sus resultados se confirmaron en un estudio longitudinal en mujeres que
siguieron una dieta rica en catequinas.esta de grasas saturadas, fruta y
verdura, el consumo de té y café, y la actividad física de los participantes.
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