Lunes
23 de febrero de 2015 - 03:20 PM
Tegucigalpa,
Honduras - Por primera vez, la embajada de los Estados Unidos de América con
mucho orgullo trae al país un Chef estadounidense de alto prestigio y con
reconocimiento internacional. El Chef Guillermo Pernot llega a Honduras
gracias al Programa de Diplomacia Culinaria del Departamento de Estado de
los EE.UU. para participar por un periódico de siete días en
diferentes actividades con estudiantes y chefs hondureños profesionales.
Chef
Pernot, es uno de los 100 chefs que participan en el Cuerpo de Chefs
Estadounidenses, una iniciativa del Departamento de Estado desde el 2012.
La iniciativa eleva el papel de la participación culinaria en los esfuerzos de
diplomacia formal y pública de los Estados Unidos. El Chef Pernot, a
través del programa ofrecerá la vitrina de la diversidad de la cocina
estadounidense, promoverá productos alimenticios y relacionados con los
alimentos estadounidenses y tendrá la oportunidad de resaltar al público y al
sector público y privado la importancia de una dieta rica en verduras y la
incorporación de los estándares internacionales de salud en la preparación de
los alimentos.
El
renombrado chef y restaurador es socio de los restaurantes Cuba Libre en
Filadelfia, Washington D.C., Orlando, y Atlantic City. Pernot es reconocido por
haber introducido la Nueva Cocina latina en Filadelfia. Cuando era dueño de
¡Pasion! Pernot obtuvo varios premios entre ellas de Gourmet, Philadelphia
Magazine y Fodor’s. También fue nombrado “Chef del Año” por
Esquire. Chef Pernot ha sido acreedor de dos de los premios más
prestigiosos que se otorgan en la industria alimenticia: el Premio James Beard
al “Mejor Chef de la Región del Atlántico Medio” y al “Mejor libro de cocina
temático”.
Durante
su estadía, Chef Pernot visitará varias regiones de Honduras entre ellas,
la finca de Flor de María Pocasangre, en Cane, La Paz. Flor, productora
de chile jalapeño, cebolla blanca, y hierbas aromáticas ha recibido
asistencia técnica para mejorar su producción y encontrar nuevas fuentes de
mercado por parte del Gobierno de los Estados Unidos a través de la
Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).
También participara en la iniciativa “Vanguardia Culinaria” en Roatán. Su
agenda también incluye programas con el Hotel Real Intercontinental
Tegucigalpa, Restaurante La Cumbre y miembros de la asociación de restaurantes
en formación.
A
continuación la agenda de talleres e intercambio cultural culinario que sostendrá
el Chef Pernot por los siguientes días:
Martes
24 de Febrero- Tegucigalpa:
6:00
a 10:30 a.m. Viaje
a Cane, La Paz – Programa Feed the Future de la USAID –
4:00
p.m. -6:30 p.m. Centro Cultural Garinagu – Tegucigalpa
Miércoles
25 de Febrero- Tegucigalpa:
8:30
a.m. a 12:00 m. Hotel Escuela Madrid – Tegucigalpa
Talleres con estudiantes
Jueves
26 de Febrero- Tegucigalpa:
8:30
a.m. a 12:00 m. INFOP Instituto de Formación Profesional,
San Felipe – Tegucigalpa
Talleres con estudiantes de la Escuela Culinaria de INFOP
Viernes
27 de Febrero Tegucigalpa:
10:00
a.m.- 12:00 m. Visitará la Feria del Agricultor –
Tegucigalpa
Sábado
28 de Febrero Roatán:
10:00
- 11:00 am. Visita a la
Planta de Pescado – observará el proceso del pescado fresco que llega a la
planta hasta los proveedores
12:00
m. -12:30
Visita
a los cultivos hidropónicos
7:00
p.m.
Evento Vanguardia Culinaria