Sábado
20 de septiembre de 2014 – 06:20 PM
Estamos
tan acostumbradas a utilizar productos y tratamientos para retardar las arrugas
y el envejecimiento que obviamos la parte más importante: una buena
alimentación. De nada sirve gastar cantidades industriales de dinero si lo que
comemos todos los días tiene el efecto contrario y envejecen la piel.
Karen
Fischer, nutricionista y autora de Younger Skin in 28 Days, sostiene que “la
clave está en eliminar de la dieta los productos que envejecen e incorporar
aquellos con nutrientes que favorezcan la salud de la piel”.
Según
la autora, muchos alimentos no solamente aceleran el proceso de envejecimiento
en la piel, sino que también hacen que aumenten otros problemas, tales como
decoloración, la aparición de líneas profundas y la flacidez de la piel. A
estos se les conoce en el mundo de la dermatología como “productos de glicación
avanzada“. Estos son considerados por los dermatólogos como los más importantes
impulsores del envejecimiento.
Alimentos
que envejecen la piel
El
azúcar,
Las
carnes rojas,
Los
lácteos y
Los
alimentos procesados.
“Comer
los alimentos correctos le proporciona a tu piel los nutrientes que necesita
para producir colágeno, combatir la glicación avanzada y verse más joven y
saludable“, mencionó la nutricionista.
Por
otro lado, la experta no solamente identifica los alimentos que debemos
eliminar de nuestra dieta, sino que también especifica lo importante que es
cómo los cocinamos o ingerimos. “No todo está en el tipo de alimentos que se
ingieren, sino también en la forma en que son preparados, ya que, según afirma
Fischer, freírlos, asarlos, pasteurizarlos o ahumarlos aumenta su impacto en el
envejecimiento”.
Con
relación a esto la nutricionista recomienda:
Cocinar
los alimentos lentamente y a bajas temperaturas para evitar que se oscurezcan,
en especial los alimentos que son ricos en proteínas y grasas. Agregar algún
líquido es de mucha utilidad.
Marinarlos
en limón, sobre todo la carne y el pescado, antes de cocinarlos.
Condimentarlos
con especias como cúrcuma, comino, jengibre, clavo de olor y canela.
Utilizar
vinagre de manzana que, según algunos estudios, reduce los niveles de azúcar en
la sangre.
En
su libro, la nutricionista incluye una dieta en la cual se aplican sus
principios de antienvejecimiento y con la cual podemos ver cambios en 28 días.
Este
periodo, según nos explica, es el tiempo que se toma el organismo para producir
nuevas células en las capas más profundas de la piel y que estas lleguen hasta
la superficie.