Miércoles 16
de abril de 2014
Redacción La
cerveza, tanto con o sin alcohol, es fuente de salud siempre que se
consuma de forma moderada. No son nuevos los beneficios de esta bebida
milenaria, de la que en España se consumen más de 47 litros por persona al
año. Estudios recientes ponen de manifiesto ahora que sus propiedades
resultan beneficiosas para pacientes con hipertensión arterial que no
se medican e incluso para mujeres embarazadas -en su variedad sin alcohol-,
siempre dentro de una dieta equilibrada.
El estudio
'Consumo moderado de cerveza en el paciente con hipertensión arterial' vincula
la ingesta de la 'rubia' en este tipo de pacientes con el seguimiento la dieta
mediterránea, que reúne todos los requisitos que se identifican con un
patrón nutricional saludable. Así, dentro de esta dieta se incluye consumir con
moderación bebidas fermentadas tales como el vino o la cerveza.
"Cuando
hablamos de consumo moderado nos referimos a 1-2 cañas al día para las mujeres
y de 2-3 para los hombres", aclara el doctor José Antonio García
Donaire, uno de los responsables de la investigación, desarrollada por la
Asociación de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha
contra la Hipertensión Arterial (SHE) y el Centro de Información Cerveza y
Salud.
Rica en
vitaminas y minerales
Pero, ¿qué
es lo que hace beneficiosa a la cerveza? El hecho de que se trate de una bebidarica
en carbohidratos, aminoácidos, minerales, vitaminas y compuestos fitoquímicos, como
los compuestos fenólicos, que provienen básicamente del lúpulo y la malta.
"Todos
los componentes bioactivos que se encuentran en la cerveza podrían tener un
efecto sinérgico y han demostrado un beneficio en cuanto a su acción
antioxidante, antiinflamatoria, estrogénica y antiviral", precisa el
estudio, que también detectó la relación positiva del consumo moderado de
cerveza con el incremento de HDL-c o colesterol 'bueno', mayor en el caso
de las mujeres.
Estos
componentes minerales de la cerveza aconsejan su introducción en el paciente
hipertenso para favorecer su control, pues su contenido en sodio es bajo y el
de potasio es elevado, añade.
Asimismo, la
investigación determina que los bebedores moderados de cerveza presentan
una menor prevalencia de diabetes mellitus e hipertensión, y realizan mayor
actividad física.
Mujeres
embarazadas
Por su
elevado contenido en ácido fólico, la cerveza, en este caso sin alcohol, también
resultaría muy beneficiosa para la salud de mujeres embarazadas. Así lo revela
el libro 'Mujer, Ginecología y Cerveza', que ha editado la Sociedad Española de
Ginecología y Obstetricia (SEGO).
"El
ácido fólico es una vitamina esencial para el sistema nervioso y la
regeneración de las células y la cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, es
una fuente importante de ácido fólico y, además, su biodisponibilidad es muy
elevada", comenta el doctor Tirso Pérez, profesor de Ginecología y
Obstetricia de la Universidad Autónoma de Madrid.
Ya durante
el periodo de lactancia, la cerveza sin alcohol "aporta antioxidantes
naturales que participan en la protección contra enfermedades cardiovasculares
y en la reducción de los fenómenos oxidativos responsables del envejecimiento
del organismo", añade el especialista.
Del libro
también se desprende que la suplementación con cerveza sin alcohol reduce
el estrés oxidativo al que está sometida la madre tras el parto, aumenta
la actividad antioxidante en la leche materna y, en consecuencia, reduce el
estrés oxidativo del niño tras el nacimiento.
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